Geröstete Kartoffeln auf Feldsalat

Vegan Abnehmen Rezept:

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Geröstete Kartoffeln auf Feldsalat

Portionen 2

Zutaten

  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Apfelessig
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 200g Feldsalat

Rezept-Anmerkungen

1. Kartoffeln kochen, schälen, klein schneiden und in Schüssel geben
2. Zwiebel, Knoblauch & Tomatenmark in etwas Olivenöl anbraten und den Kartoffeln zufügen
3. Dann den Feldsalat waschen und ebenfalls in die Schüssel geben
4. Mit Salz & Pfeffer würzen
5. Abschließend Olivenöl & Apfelessig zugeben und alles vermengen


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