Rezept: Kürbis-Pommes mit Avocado-Knoblauch-Dip

Kürbis Pommes

Zutaten für 2 Portionen:

für die Kürbis-Pommes

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • Olivenöl
  • Rosmarin, Thymian, Oregano
  • Salz

für den Avocado-Knoblauch-Dip


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  • 1 reife Avocado (Hass-Avocado)
  • 1 Knoblauchzehe
  • eine Prise Salz
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Zuerst den Kürbis waschen und dann halbieren
  2. Mit einem Löffel die Kerne herausschaben
  3. Backofen auf 200 Grad Umluft erhitzen
  4. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech den Kürbis in Streifen (circa Daumendick) schneiden und verteilen
  5. Die Kürbis-Pommes mit Olivenöl einpinseln und mit den Gewürzen und etwas Salz bestreuen
  6. Für circa 10-12 Minuten in den Backofen
  7. Währenddessen die Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben
  8. Mit einer Gabel zerdrücken, bis die Masse fast cremig ist
  9. Jetzt den Zitronensaft und die Knoblauchzehe mit Hilfe einer Knoblauchpresse zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Guten Appetit! 🙂


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