Pikante Reispfanne

Vegan Abnehmen Rezept:

 

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Pikante Reispfanne

Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 1 Tasse Quinoa alternativ: Hirse
  • 100 g Zuckerschoten
  • 10 kleine Kirschtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lauchzwiebel
  • Olivenöl
  • 1 frische Chilischote alternativ: getrocknete Chiliflocken

Rezept-Anmerkungen

  1. Zuckerschoten ggf. abfädeln.
  2. Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
  3. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden, Knoblauch schalen und klein
    hacken, Chilischote halbieren, entkernen und quer in ganz dünne Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren.
  4. Währenddessen die Zuckerschoten in reichlich Olivenöl leicht anbraten,
    dann die restlichen Zutaten zugeben und nur noch gut erhitzen.
  5. Quinoa untermischen und servieren.

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