Radieschen-Salat
Vegan Abnehmen Rezept:
Radieschen-Salat
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2
Zutaten
- 1-2 Bund Radieschen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 EL Sojasoße
- schwarzer Pfeffer
- Meersalz
Rezept-Anmerkungen
- Die Radieschen waschen und gut abtrocknen.
- Ca. 3 EL der zarten Innenblätter zurückbehalten, nochmals waschen und gut trocken tupfen.
- Die Radieschen mit einem flachen Gegenstand leicht zerdrücken. Wenn die Radieschen zu dick sind, vorher leicht anschneiden
- Die Radieschen mit Salz bestreuen und in einer Schüssel gut vermischen. 30 Minuten marinieren lassen und anschließend abtropfen.
- 4 EL des Saftes auffangen. Diesen Saft mit Balsamico, Sojasauce und beiden Ölsorten, sowie Pfeffer vermischen.
- Die Radieschen in der Vinaigrette mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen das Radieschengrün fein hacken sowie die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides unter die Radieschen mischen und servieren.
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