Süßkartoffel-Pommes mit Avocado-Knoblauch-Dip

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Süßkartoffel-Pommes mit Dip

Portionen 2

Zutaten

  • 2 Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • Rosmarin, Thymian, Oregano
  • Meersalz
  • 1 reife Avocado
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zitrone (Saft davon)
  • schwarzer Pfeffer

Rezept-Anmerkungen

  1. Süßkartoffel waschen und schälen
  2. Backofen auf 220 Grad Umluft erhitzen
  3. Die Süßkartoffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in Streifen schneiden und verteilen und anschließend mit Olivenöl einpinseln und mit den Gewürzen und etwas Salz bestreuen
  4. Für circa 20 Minuten in den Backofen
  5. Währenddessen die Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben
  6. Mit einer Gabel zerdrücken, bis die Masse fast cremig ist
  7. Jetzt den Zitronensaft und die Knoblauchzehe mit Hilfe einer Knoblauchpresse zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken


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