Tomaten-Oliven-Relish

Vegan Abnehmen Rezept:

 

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Tomaten-Oliven Relish


Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 1 rote Zwiebel
  • 5 große Tomaten
  • 20 ml weißer Balsamico
  • 30 g entsteinte Oliven
  • 20 g Zuckerschoten
  • schwarzer Pfeffer
  • Meersalz
  • Paprikapulver edelsüß

Rezept-Anmerkungen

  1. Zwiebel und Tomaten in 1/2 cm große Würfel schneiden.
  2. Die Zuckerschoten der Länge nach in feine Streifen schneiden.
  3. Die Oliven längs halbieren (gegebenenfalls den Stein entfernen).
  4. Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Zwiebeln mit den Zuckerschoten kurz und kräftig anbraten.
  5. Nun die Tomaten dazu geben. Mit dem Balsamico ablöschen.
  6. Die Oliven dazu geben und mit dem Pfeffer, Meersalz und etwas Paprikapulver abschmecken.

 


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